Mrs Mollie Coker

(Née le 2 décembre 1870) Réputée pour son fameux coq au vin et son gâteau aux myrtilles, Mollie est la cuisinière d'Hunterbury et accessoirement la femme de Fred, le jardinier. Son léger embonpoint ne l'empêche pas de mener à la baguette la fille de cuisine Lillie Manders, de critiquer l'attitude racoleuse de la femme de chambre et de contester constamment les décisions du majordome. En outre, les réflexions perpétuelles du « vieux dragon », Amélia Angkatell, à propos de la prétendue acidité des plats, l'énerve de plus en plus. Connue pour son franc parler sans délicatesse, Lady Grace tenta vainement de la renvoyer à maintes reprises. C'est ainsi que la rancœur pour « ses mesdames » n'a cessé de croître au fil du temps. Par contre elle a beaucoup de tendresse pour « son petit monsieur », William Angkatell , toujours fourré à l'office pour manger ses tartines de confiture lorsqu'il était plus jeune. Elle regrette les fâcheries entre son mari et son fils Tom à propos de cette « saleté de politique ». Le nouveau meurtre lui rappelle son passé de fille de cuisine dans une autre grande demeure de la région où ses anciens maîtres avaient tous été mystérieusement empoisonnés...